Quelle: Migros

• Pane bianco, 350g, Fr. 4.80
• Pane rustico, 350g, Fr. 5.00
• Baguette, 220g (2 Stück pro Packung), Fr. 4.50
• Laugenbaguette, 220g (2 Stück pro Packung), Fr. 4.80
• Ciabatta, 140g (2 Stück pro Packung), Fr. 2.90
• Ciabatta rustica, 140g (2 Stück pro Packung), Fr. 3.00
• Mini Cake Citron, 200g (2 Stück pro Packung), Fr. 4.50
• Mini Cake Cacao, 200g (2 Stück pro Packung), Fr. 4.50

Im Mai 2012 sollen noch durch zwei Teigwarensorten sowie zwei Tiefkühlbrote dazukommen.

Hergestellt werden Produkte übrigens bei der Jowa in Huttwil, dem größten Schweizer Produktionsbetrieb glutenfreier Back- und Teigwaren.

Das glutenfreie Brot- und die Mini-Cakes gibt es in allen grösseren Migros-Filialen, ein reduziertes Sortiment auch in kleineren.

Neugierig geworden? Mehr Infos zu den neuen Produkten gibt es in der Pressemeldung Neue Frischbackwaren – glutenfrei und schmackhaft vom 12.03.2012. Der Artikel Brotgenuss für alle berichtet über die Fertigung der Jowa in Huttwil.

Quelle: REWE

In deutschlandweit über 3.300 REWE Märkten gibt es ab sofort rund 30 Produkte, die den Namen “REWE frei von” tragen. Frei von – das bedeutet glutenfrei und/oder laktosefrei.

Das Sortiment umfasst Backwaren, Backmischungen, Nudeln, Süßigkeiten, Molkereiprodukte und vieles mehr.

Im einzelnen werden folgende glutenfreien Produkte angeboten:

• Sandwichbrot zum Toasten
• Sandwich mit Samen zum Toasten
• Kaiserbrötchen
• Baguette
• Baguette Mediteranna
• Ciabatta Brötchen
• Pizzaboden
• Fusilli
• Spaghetti
• Schokomüsli
• Früchte-Müsli
• Hörnchen
• Muffins
• Backmischung für Zitronenkuchen
• Backmischung für Schokoflockenkuchen
• Backmischung für Schokomuffins

Darüber hinaus gibt es folgende laktosefreie Produkte:

• Fettarme H-Milch, 1,5% Fett
• H-Vollmilch, 3,5% Fett
• H-Schlagsahne
• Vollmilchschokolade
• Vollmilchschokolade Nuss
• Eis Fürst Pückler Art
• Mozzarella 45%
• Frischkäse
• Fleischsalat mit Kräutern
• Kartoffelsalat
• Geflügelsalat

Mehr Infos findet Ihr auf der REWE-Webseite.

Leider konnte ich das Angebot noch nicht testen, da ich keinen REWE in der Nähe habe. Wie sieht’s bei Euch aus? Gibt es eine REWE-Filiale Eurer Umgebung? Werden die beworbenen Produkte tatsächlich überall angeboten? Und wenn ja, wie hat es Euch geschmeckt?

Ich freue mich auf Kommentare!

Unbedingt anschauen:

Dass Giulia trotz des schwierigen Themas den ersten Platz belegt hat, versteht sich fast von selbst.

Die Gründe sind vielschichtig – zwei der wichtigsten:

• Die Zahl der regelmäßigen Leser ist im Vergleich zum Aufwand, der durch die Recherche und die Aufbereitung entsteht, einfach zu niedrig.
• In meinen Hauptberuf stehen im Moment durch eine Umorganisation und die damit verbunde Neuverteilung von Aufgaben Änderungen an, die in einen 8-Stundentag nicht zu schaffen sind.

Darüber hinaus mache ich mir immer wieder Gedanken, wie es mit glutenfrei-unterwegs und meinen anderen Projekte weitergehen soll. Fest steht, ich möchte mich auf dieser Seite wieder mehr auf das ursprüngliche Thema konzentrieren: Die Sammlung von Adressen von Läden, Restaurants und Hotels mit glutenfreien Angeboten. Daran arbeite ich im Hintergrund bereits.

Einige Ideen zum “Rest” habe ich auch schon. So richtig ausgegoren ist das Ganze aber noch nicht. Ein wirkliches Gesamtkonzept fehlt mir im Moment. Vielleicht brauche ich eine kleine Auszeit oder etwas Abstand.

Den Blog selbst werde ich natürlich weiterführen. Wahrscheinlich auch etwas entspannter. Mal schauen, was sich so ergibt. Für morgen ist auf jeden Fall ein kurzer Artikel mit einem genialen Vortrag zum Thema “Verdauung” fest eingeplant. Schaut einfach vorbei. Es lohnt sich auf jeden Fall!

Inzwischen wurde das Video auch bei you-tube hochgeladen:

Prinzipiell finde ich den Inhalt des Beitrags interessant und die Argumentation nachvollziehbar. Leider geht aber auch so manches durcheinander.

So heißt es gleich in der Einleitung “… immer mehr Menschen vertragen kein Getreide mehr …”. Naja, zumindest Zöliakie-Betroffene dürfen bekannterweise durchaus bestimmte Getreidesorten, wie Reis, Mais, Hirse und vieles mehr essen. Und auch die Aussage: “Plötzlich sind sie aufgetaucht … glutenfreie Lebensmittel, die es vor 5 Jahren noch nicht gab” ist so ja nicht richtig.

Hauptproblem ist aber (zumindest aus meiner Sicht), dass die Krankheitsbilder von Zöliakie und Gluten-Unverträglichkeit nicht strikt genug getrennt wurden.

Deutlicher wird die Argumentation im umfassenden Begleitartikel “Ursachen der Gluten-Unverträglichkeit” auf der SWR-Internetseite, in dem Ihr den Text des Filmes und weitere Informationen nachlesen könnt.

Für mich stellt sich der Gesamtzusammenhang so dar:
Gluten ist (unstrittig) der Auslöser von Zöliakie. Für eine Vielzahl weiterer Beschwerden, z.B. Glutensensitivität oder Glutenempfindlichkeit, kommen aber auch andere Auslöser, wie die im Film genannte Adenosin-Triphosphat-Amylase in Frage. Dies würde auch erklären, warum die Anzahl der Menschen, die ganz allgemein gesagt, mit dem Verzehr von Getreide Probleme haben, immer mehr zunimmt.

Anscheinend wurde der Beitrag bereits mehrmals gezeigt, so am 29.9.2011 im SWR und am 08.02.2012 in der Sendung “nano” auf 3sat.

Die “nano”-Version beginnt ähnlich, ist aber ein ganzes Stück ausführlicher und daher auch verständlicher:

Quelle: Wikipedia

Sanddorn-Beeren stammen aus Zentralasien und genießen dort aufgrund ihres Vitaminreichtums bereits eine über 1000 Jahre andauernde Beliebtheit. Die orange-roten Powerfrüchte wachsen auf dornigen Sträuchern, schmecken süßsauer und finden mittlerweile auch in Deutschland immer häufiger als köstliche Lebensmittel, wirksame Medizin oder hochwertige Hautpflegeprodukte ihre Verwendung.

Wirkung und Anwendung von Sanddorn

Das Beste für die Gesundheit kommt direkt aus dem Sanddorn-Fruchtfleisch oder den Kernen. Denn hier konzentrieren sich in Form von Vitamin B, C und E, Beta-Carotin, ungesättigten Fettsäuren und wichtigen Mineralstoffen die wahren Beerenkräfte. Sanddorn stärkt wirkungsvoll das Immunsystem, bekämpf freie Radikale, senkt den Cholesterinspiegel und kann Arteriosklerose vorbeugen. Besonders der Vitamin-C-Gehalt ist fast einzigartig hoch und wird nur noch von der Hagebutte getoppt.

Das im Sanddorn enthaltene Vitamin B hat entzündungshemmende Eigenschaften und wirkt sich günstig auf die angegriffene Darmflora aus. Darüber hinaus versorgen hochkonzentrierte Sanddornpräparate und leckere Rezepte Zöliakiepatienten täglich optimal mit vielen wichtigen Nährstoffen.

Sanddorn-Mousse

Zutatenliste:

• 500 g Quark
• 180 g Eierlikör
• 8 EL Sanddorn-Sirup
• 1 unbehandelte Zitrone
• 8 Blätter weiße Gelatine
• 3 Eiweiß
• 3 EL Zucker
• Physalis-Früchte

Zubereitung:

Quark, Eierlikör, Sanddorn-Sirup und Zitronensaft schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen, zwischendurch zuckern und kaltstellen. Gelatineblätter auflösen. In die Gelatine etwas Quarkcreme rühren, dann den Rest dazugeben und miteinander vermengen. Nachdem die Creme zu gelieren anfängt, den steifen Eischnee unterheben. Abschließend das Sanddorn-Mousse in Dessertschalen füllen und ca. 2,5 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren mit den Physalis-Früchten dekorieren.

Weitere Informationen über Sanddorn und leckere, meist glutenfreie Rezeptideen können Sie auf der Webseite des Gutshof Bastorf nachlesen.

Gutshof Bastorf

Unser Gutshof bei Kühlungsborn und Rerik an der Ostsee bietet Ferienwohnungen für 2 bis 10 Personen. Im angeschlossenen Restaurant wartet eine feine regionale Küche auf Sie.

Seit über sechs Jahren befassen wir uns bereits mit Unverträglichkeiten wie Zöliakie. Im letzten Jahr hat unser Koch einen dementsprechenden Lehrgang zum Diätkoch absolviert. Über den Winter arbeiten wir mit ihm eine Speisekarte aus, auf der neue und bereits vorhandene “verträgliche” Speisen ausgewiesen werden. Auch unser Frühstücksbuffet soll dahingehend überarbeitet werden. In unserem Hof-Markt bieten wir seit der Gründung Anfang der 2000er glutenfreie Produkte an. Wir sind also am Ball!

Ich habe keine Ahnung warum: Aber irgendwie sind für den Januar nicht besonders viele “Links des Monats” zusammengekommen. Lag es an den kalten Temperaturen? An der (Schreib)Müdigkeit nach den Feiertagen? Oder habe ich einfach nicht konsequent genug gesucht? Fast alles, was ich gefunden habe, ließ sich kurz und knapp unter dem Begriff “Werbung” zusammenfassen, also nicht das, was ich mir als Inhalt an dieser Stelle eigentlich vorstelle.
Bleiben folgende Fundstücke:

• Prominente Zölis: Interview mit Martina Münch
• Zusammenhang von Zöliakie und Depressionen
• Die Intoleranten sind auf dem Vormarsch – Fruchtzucker-, Lactose- und Glutenunverträglichkeit
• Radiobeitrag zum Thema Gluten und Zöliakie
• Glutenfreie Rezepte von 3 PAULY

Als kleinen Ausgleich bereite ich gerade ein “Links des Monats – Dr. Schär Spezial”, vor. Lasst Euch also überraschen.

Martina Münch, Ministerin für Bildung, Jugend und Sport in Brandenburg im Interview

Martina Münch, Ministerin für Bildung, Jugend und Sport in Brandenburg, leidet an Zöliakie und hat Kati und Jörg von glutenfreiheit.org ein kurzes Interview gegeben.Ihr Fazit: Es gibt nicht den geringsten Grund, in Panik zu verfallen.

Zusammenhang von Zöliakie und Depressionen

Nachdem ich in den Links des Monats Dezember über die möglichen Zusammenhänge von Zöliakie und Diabetes sowie Osteoporose berichtet hatte, hier zwei Artikel, die eine Verbindung zu Depressionen und Essstörungen herstellen:
Ernährungsstress: Zöliakie als Depressionsrisiko
Zöliakie nagt an der Psyche
Basis ist eine Umfrage der Pennsylvania State University, veröffentlicht in Chronic Illness 2011.

Die Intoleranten sind auf dem Vormarsch – Fruchtzucker-, Lactose- und Glutenunverträglichkeit

“Die Intoleranten sind auf dem Vormarsch”. Unter diesem etwas sperrigen und zunächst missverständlichen Titel berichtet die Welt online über Fruchtzucker-, Lactose- und Glutenunverträglichkeit. Der Artikel bietet keine wirklich neuen Informationen, weist aber auf einige Einkaufsmöglichkeiten sowie zwei (gehobene) Restaurants in Hamburg hin. Und wenn unsere Thematik in der breiteren Öffentlichkeit bekannter wird, schadet das ja nie.

Radiobeitrag zum Thema Gluten und Zöliakie

Deutlich ausführlicher ist da der Radiobeitrag zum Thema Gluten und Zöliakie von Radio eins rbb. Geklärt werden in einem Interview mit Sabine Botterbrodt, Geschäftsführerin der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung, die wichtigsten Fragen:

• Was ist Gluten?
• Welche Probleme bereitet es?
• Was bedeuten die Begriffe Zöliakie und Sprue?
• Was darf ich bei einer glutenfreien Ernährung essen und was nicht?

Ein bisschen im Stil der Sendung mit der Maus. Aber durchaus hilfreich, wenn man einem nicht Betroffenen das Thema näherbringen will. Das Interview im mp3-Format kann man sich online anhören oder auch downloaden.

Rezeptsammlung von 3 PAULY

Eine umfangreiche Sammlung mit glutenfreien sowie mit laktosefreien, allergenarmen und fruktosearmen Rezepten gibt’s auf der Webseite von 3 PAULY.

Quelle: McDonald's

Nun geht es in die zweite Runde, denn auch dieses Jahr kann wieder jeder Teilnehmer seinen eigenen Burger erstellen.

Angela F. schickt den “McGlutenfree” ins Rennen:

• Rindfleisch
• Big Tasty Brötchen
• Eisbergsalat
• Cheddarkäse
• Tomate
• Weiße Zwiebelstückchen
• Ketchup und
• Käsesauce

Ausser am Namen ist zwar nicht zu erkennen, dass es sich um einen glutenfreien Burger handelt. Aber zumindest ein gewisses Maß an Aufmerksamkeit ist dem McGlutenfree schon jetzt sicher: Innerhalb von nur 3 Tagen erhielt er mehr als 1.350 Stimmen. Vielleicht habt Ihr ja Lust zu voten. Hier der Link für den McGlutenfree.

• Himmlische Süßigkeiten
• Jubiläen: Werz und Dr. Schär
• GutGehts.TV und neues Kochbuch
• Culina Medica
• Sprue/Zöliakie – eine Krankheit mit vielen Gesichtern
• Zusammenhang von Zöliakie und Diabetes
• Zusammenhang von Zöliakie und Osteoporose
• Portal zum Thema Nahrungsmittel-Intoleranz
• Allgemeine Seiten rund um die Gesundheit

Himmlische Süßigkeiten: Einfache Rezepte für besondere Anlässe und zum Verschenken

Sowohl der Blog als auch das Buch bieten einen gelungenen Einstieg in die Welt bekannter und exotischer Süßigkeiten. Neben eher geläufigen Rezepten gibt es auch japanische, indische oder thailändische Spezialitäten. Verwendet werden weder Alkohol noch Eier und Gelatine. Und: Die meisten Rezepte sind auch glutenfrei (auch wenn oft gar nicht als solche gekennzeichnet).

Jubiläen: 50 Jahre Werz, 30 Jahre Schär glutenfrei

Wer hätte das gedacht? Bereits seit 1922 gibt es Produkte von Dr. Schär. Begonnen hatte damals alles mit Lebensmitteln für die gesunde Ernährung von Kleinkindern. Seit 1981 liegt der Fokus auf der Marktnische “glutenfrei”.
Vor 50 Jahren machte der jungen Bäckermeister Karl-Otto Werz aus Begeisterung und Überzeugung machte den Schritt zur Vollwertkost und ließ die ersten Vollkornbrote aus biologisch Getreide backen. Inzwischen gehört auch das Vollwertsortiment aus glutenfreiem Getreide zum festen Programm der Naturkornmühle Werz.
Mehr dazu in den Artikeln “30 Jahre glutenfrei” und “50 Jahre Werz …”.

Folge 1 von GutGehts.TV und neues Kochbuch

Gut geht’s ist ein neues Gesundheitsmagazin von und mit Professor Hademar Bankhofer und Sven-David Müller. Die Beiträge der erste Folge:

• Zöliakie & Gluten
• Gesundheit aus dem Garten: Kürbis
• Gesundheit der Prostata

Von einem der beiden Moderatoren, Sven-David Müller, gibt’s auch ein neues Kochbuch: Das Kein Gluten Kochbuch.

Culina Medica

Culina Medica ist der Blog zur Web-TV-Kochsendung “Aber bitte mit ohne…” von Miriam Betancourt & Knacki Deuser auf ksta.tv. Geboten werden Tipps, Neuigkeiten und Geschichten rund um die Themen Nahrungsmittelunverträglichkeiten und chinesische Ernährungslehre. Aktuelle Kochvideos:
Rinderbrühe bei Histaminintoleranz selbst machen
Glutenfrei panieren: Marinierter Lachs in Sesamkruste

Sprue/Zöliakie – eine Krankheit mit vielen Gesichtern

Patrick Aepli und Dominique Criblez vom Luzerner Kantonsspital haben unter dem Titel “Sprue/Zöliakie – eine Krankheit mit vielen Gesichtern” einen sehr ausführlichen aber doch auch für Laien verständlichen Fachartikel im Web bereitgestellt. Aus dem Inhalt:

• Klinik und Fallstudien
• Diagnose (Serologie, Endoskopie und Klassifizierung)
• Assoziierte Krankheiten
• Therapie und Monitoring

Besonders interessant fand ich die Auflistung und Beschreibung der häufig mit Zöliakie einhergehenden Beschwerden und Krankheiten (vgl. dazu auch die beiden folgenden Links). Auch auf die latente und stille Form der Zöliakie wird eingegangen.

Zusammenhang von Zöliakie und Diabetes

Über den Zusammenhang von Zöliakie und Diabetes hatte ich ja schon öfters berichtet. Auf der Webseite von Dr. Schär habe ich jetzt einen umfangreichen Bericht zum Thema entdeckt: Zwei, die oft gemeinsam auftreten: Zöliakie und Diabetes.

Zusammenhang von Zöliakie und Osteoporose

Und auch zwischen Zöliakie und Osteoporose scheint ein unmittelbarer Zusammenhang zu bestehen. Eine britische Untersuchung an 1.030 Zöliakie-Patienten zeigte, dass diese 4,5-mal häufiger einen Knochenschwund entwickelten als Gesunde. Mehr dazu auf netdoktor.de.

Portal zum Thema Nahrungsmittel-Intoleranz

Unter dem Motto “Die Nahrungsmittel-Intoleranz Community – von Betroffenen für Betroffene” gibt es das Portal mit umfangreichem Forum bereits seit 2005. Ich kannte es bisher nicht und vielleicht mancher von Euch auch nicht. Informiert und diskutiert wird über Themen wie Histamin-, Laktose-, Fruktose-, Sorbit- und Sacheroseunverträglichkeit sowie viele andere Allergien und Allergene. Selbstverständlich gibt es auch eine eigene Rubrik Gluten.

Allgemeine Seiten rund um die Gesundheit

Und zu guter letzt noch zwei Seiten, die sich nicht direkt mit dem Thema Zöliakie befassen, auf denen ich aber über die Feiertage wiederholt geschmökert habe:
www.zentrum-der-gesundheit.de und www.gesundheit.de.
Einen Artikel den ich mir auf jeden Fall schon jetzt für das kommende Jahr vormerke: Gesunde Plätzchen, eine kleine aber feine Sammlung von Rezepten für Plätzchen ohne Mehl (Sesam-Kokos-Kekse, Polenta-Marzipan-Kugeln und Schoko-Rum-Kugeln) und Vegane Rohkost-Plätzchen (Vanille-Marzipan-Kugeln, Rohkost Zimtsterne und Lebkuchen-Kugeln). Schon faszinierend, dass ich mich jetzt schon auf Weihnachten freuen kann.

aboutpixel.de / Weihnachtsglanz © Bettina Blass

Liebe Leserinnen
liebe Leser,

es ist kaum zu glauben. Schon wieder ist ein Jahr vorbei. Ein Jahr voller Arbeit, ein Jahr voller Erfolgserlebnisse und voller positiver und und auch negativer Ereignisse. Auf jeden Fall ein Jahr, das zu leben und zu erleben sich gelohnt hat. Grund genug für mich innezuhalten und Euch allen für die Aufmerksamkeit und Treue zu danken.

Ich hoffe, Ihr habt die Möglichkeit, Weihnachten im Kreise Eurer Lieben so zu verbringen, wie Ihr Euch das wünscht. Vielleicht bei glutenfreien Lebkuchen, Spekulatius und Dominosteinen? Ich habe mich auf jeden Fall mit einem kleinen Vorrat für die Feiertage eingedeckt … …

In diesem Sinne wünsche ich allen meinen Lesern

Fröhliche Weihnachten und ein glückliches, erfolgreiches und vor allem gesundes glutenfreies neues Jahr.

Euer

Günter
glutenfrei-unterwegs